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更换星巴克账号中的手机号，可以通过以下步骤进行。
1、进入星巴克界面，选择一个星巴克的账号选项，在账号界面中，找到对应的手机号选项并点击，选择更换或修改手机号的方式，进行验证身份的操作，验证成功后，输入新的手机号并保存即可，具体操作可能会因为星巴克应用更新而略有变化，建议查看星巴克官方客服的说明或APP内的帮助文档。
2、如果是通过短信验证的方式找回账号的话，则需要联系星巴克的客服部门提供相关的验证信息，以便他们能够处理并更换手机号，在此过程中，可能需要提供一些个人信息来验证身份。
进行此类操作时应确保对账号安全性的考虑，避免泄露个人信息或密码等重要信息，建议更换手机号后尽快更改账号绑定的手机号，以确保账号安全，如果遇到困难，建议直接联系星巴克的客服以获得更详细的帮助和指导。